niboshi noodle 烏（成田市）

富里の人気店「ちくわ」の2号店。
絶品のどぐろスープ！

「煮干しエスプレッソのどぐろ」（1200円）。

煮干しラーメンを中心に提供し、特におすすめなのは高級魚「のどぐろ（アカムツ）」を惜しげもなく使用した「煮干しエスプレッソのどぐろ」。細かく砕いた「のどぐろ煮干し」のうま味の粋を、直火式のエスプレッソメーカーを用いて丁寧に抽出したこだわりの一品。