「おまかせ握り」（8貫4000円）は「つりきんめの握り」の生と炙りも入り、伊達巻や銚子の名物を贅沢に堪能できる。
名物「伊達巻」と「つりきんめ」が味わえる銚子の鮨処
地元の醤油を使った秘伝のタレを漬けて炙る「炙りきんめのにぎり」と、湯煎した調味タレと卵を合わせ、1時間かけて焼き上げる「伊達巻」は看板メニュー。伊達巻はツルツルとした食感と口溶けの良い柔らかさが特徴的。食材を最大限に活かす職人技を目の前で楽しもう。
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