木更津ラーメン 大輝（木更津市）

一流マジシャンが手がけるオンリーワンのブラックラーメン

▲看板メニューの「ブラックラーメン」（825円）。出汁に用いる素材は、鶏ガラ・豚骨・タマネギを中心とした香味野菜など。

店主の本業はなんとマジシャン！福島県郡山市のご当地麺「郡山ブラックを参考にしながら独学で作り上げたブラックラーメンは、内房ではなかなか味わえないオンリーワンの一杯。スパイシーな黒こしょうで甘みを引き締めるなど工夫が光る。