麺屋 もりの（船橋市）

メインの「ラーメン」は、豚を8時間もかけてじっくりと炊き上げた濃厚スープに、都内の「大成食品」の特注麺を合わせたもの。地元であるこの地に店を出すにあたり、「知り合いに出しても恥ずかしくないものを」との想いを込めた店主の自信作だ。