一条流 がんこ十一代目（市川市）

つくば茜鶏・牛・豚のスープに、自家製ストレート麺がよく合う

「正油 中間」（750円）。高級なつくば茜鶏の旨味と豚のコクが織りなすスープが染み渡る。

店主は東京青砥にあった「がんこ（閉店）」の味に惚れ込み修行後、平成8年に同店を開業。一番人気の「正油の中間」は「がんこ」特有のしょっぱい味からスタンダードな味へとリニューアルした。このほか塩、つけ麺などメニュー多彩。