スパイス・ラー麺 卍力 行徳店《市川市》｜【ラーメン官僚 田中一明の月刊ずるっと千葉】

スパイス・ラー麺 卍力 行徳店《市川市》
（「月刊ぐるっと千葉」2023年11月号掲載）

※掲載内容は取材当時のものです。営業時間、メニューなどは現在変更になっている場合があります。また、閉店になっている店舗もありますので、ご注意ください。

「スパイス・ラー麺」。味の基本構造は他店舗と同じだが、不特定多数が往来する駅前という立地に鑑み、スープをあっさりさせ、やや細い麺を採用する等、独自の工夫も織り込んでいる。店長の推しは「パクチー・ラー麺」

14種類のスパイスをフル活用！スパイス麺の名店『卍力』が千葉初上陸

ロケーションは、東京メトロ東西線・行徳駅北口改札を出て徒歩１分と超至便。2023年６月にオープンした同店は、西葛西の本店、秋葉原の２号店に続く３号店で、千葉県においては初進出。随所にガラスを使用し、店内の模様をファザードの一部として取り込むことを企図したショットバーのような外観は、センスフルで都会的。通りすがりでも、つい足を踏み入れたくなりそうだ。
おススメは、本店の開業から９年以上にわたって不動の看板メニューとして君臨し続ける「スパイス・ラー麺」。トマトペーストを軸に、クミン・コリアンダー・シナモン・山椒など14種類のスパイスを縦横無尽に駆使して創り上げるスープは、食べ進めるにつれて、うま味が右肩上がりに重層化。スパイスに含まれる成分によって交感神経が刺激され心地良く発汗できる点も、特筆に値する。舌上で舞い踊るスパイスの刺激。是非、体感してもらいたい。