「抹茶ロール」。
テーマは“自然に” ケーキ作りは素材の選択から…
神戸・東京・京都・福岡で修行を重ね、シェフ自身が美味しいと満足できる商品だけを並べる。卵は地元の養鶏場から、2種類の生クリームは北海道と九州から取り寄せる。果物も生産者の顔がわかる産地直送のものを使用。自然素材で毎日その日の分だけ作る生洋菓子がショーケースに並ぶ。
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