「水郷どり親子丼」（825円）。卵と鶏肉の素朴かつ芳醇な甘味が楽しめる。
この味わいは、専門店として鶏肉に100年以上携わってきた証
放し飼いの鶏に良質なエサを与えた「水郷どり（錦爽どり）」を丁寧に調理し、肉汁の旨味とともにプリプリとした食感を実現。精肉のほか、焼き鳥や唐揚げなどの惣菜類、食事メニューと様々なスタイルで提供。ちば醤油の「下総醤油」、馬場本店の「最上白味醂」など調味料も最高級。
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