大豆から取れるおからを原材料とする〝おとな女子のための健康スイーツ“「おから生ケーキ」。
オンラインのほか、イクスピアリ「千葉トレードマルシェ」やマルシェ、催事などで購入することができます。
おから生ケーキは、小麦粉・米粉不使用。
さらに保存料・着色料・安定剤・増粘剤も全て不使用というまさに「美」と「健康」を体現したスイーツです。
管理栄養士でもある金子あきこさんが開発した独自の製法で、食感はしっとり滑らか。
6種類のフレーバーでお好みの味を見つけてみては？
管理栄養士が贈る“おからの生ケーキ”。心と体に優しい「パティスリー Tierra」の挑戦
船橋を拠点に、美容と健康を願う女性たちから熱い視線を浴びているスイーツブランドがあります。
その名は「パティスリー Tierra（ティエラ）」。
管理栄養士・節約美容料理研究家として活躍する金子あきこさんが手がけるのは、驚くほどしっとりとした「おからの生ケーキ」。
罪悪感なく楽しめるだけでなく、地球への優しさも詰め込まれた、魔法のようなスイーツの秘密に迫ります。
自身の経験から生まれた「食べてもっと健康になれる」ケーキ
オーナーの金子あきこさんは、船橋在住の管理栄養士。
かつて自身の経験から「肥満は体質だけでなく、日々の食生活が大きく影響している」と痛感。
2015年の起業以来、食品メーカーのレシピ開発や講演を通じて、食の大切さを伝えてきました。
そんな金子さんが商品開発を志したのは、自身が体調を崩したことがきっかけ。
「もっと手軽に食物繊維が摂れて、食べることで健康になれるケーキを作りたい」
その想いで辿り着いたのが、食物繊維の宝庫でありながら、多くが廃棄されてしまう「おから」でした。
「おから＝モサモサ」の常識を覆す、極上のしっとり感
おからを使ったスイーツと聞くと、少しパサつくイメージを持つ方も多いかもしれません。
しかし、Tierraのケーキはそんな常識を鮮やかに裏切ります。
「おから特有の食感をどう克服するか」ー。
金子さんが試行錯誤の末にたどり着いたのは、米油など厳選した素材との配合。
保存料、着色料、香料を一切使わず、驚くほどしっとり、なめらかな口当たりを実現しました。
千葉の恵みを感じる6つのフレーバー
現在展開されているおから生ケーキのフレーバーは、選ぶのが楽しくなる6種類。
- リッチカカオ：濃厚な風味で満足感たっぷり。
- オレンジピール：爽やかな香りが広がる上品な味わい。
- ラムレーズン：大人のティータイムにぴったり。
- アールグレイ：華やかな紅茶の香りに癒やされます。
- 小松菜（船橋産）：地元船橋「西船ひらの農園」の小松菜を使用。
- ピーナッツ（八街産）：千葉の名産品を贅沢に使用。
すべて手軽に食べられるカットサイズでの販売。
忙しい毎日の合間に、自分へのご褒美としてパクっと食べられるのも嬉しいポイントです。
（生ケーキは冷凍の状態でお届け）
金子さんに、おから生ケーキにおすすめのつけ合わせを尋ねたところ、水分を切ったヨーグルトとの相性が抜群とのこと。
ヘルシーなヨーグルトの酸味がケーキの甘さと調和してワンランク上の味わいに。
こちらもぜひ試してみたいですね。
店名「Tierra」に込められた、大地と地球への願い
店名はスペイン語で「大地、地球、地元」を意味する「la tierra」を呼びやすいように「Tierra」としました。
おからの原料である大豆を育む「大地」、SDGsの観点から廃棄食材を活用する「地球への配慮」、そして愛する「地元・船橋」への想いがこの名に込められています。
どこで買えるの？最新の出店情報をチェック！
パティスリー Tierraは、現在オンラインショップを中心に展開中。
千葉県内や東京都の百貨店催事、マルシェなどにも精力的に出店しています。
「実際に手に取って選びたい！」という方は、ぜひ公式Instagramをチェックしてみてください。
最新のイベント出店スケジュールや、季節限定の情報が随時発信されています。
体に負担をかけないヘルシーな「おからの生ケーキ」で、明日の自分をもっと健やかに、美しく。
Tierraの優しいケーキが、あなたの日常を彩ります。
