柏担々麺（柏市）

担々麺で柏を盛り上げる
青山椒が香る新感覚の一杯

「赤ゆず胡椒担々麺」（930円）。

店主の地元である柏を自分が好きな担々麺で盛り上げたいと、試行錯誤を重ねて数々のメニューを完成。食べ始めに酸味が立ち、白ゴマやゴマ油でつくるゴマペーストが溶け出すにつれて甘味が広がり、和歌山から直接仕入れる青山椒の華やかな香りが際立つ。